Müşterilere “Restorandan memnun ayrılmanız için size ne sunulmasını isterdiniz” diye soruldu. Yüzde 97 gibi büyük çoğunluk işin püf noktasını açıkladı…
Yemek ve hizmet kadar gittiğiniz restoranın size ne gibi ikramlarda bulunduğu da önemli. İnternet seyahat portalı Bookatable, 900 müşteri arasında bir anket yaparak “Memnun kalmanız için neler olmasını isterdiniz” diye sordu. Ankete katılanların yüzde 97’si “Yemek öncesi meze ikram edilmesi” dedi. Ana yemek gelmeden önce restoranın misafirlerine ekmek ve yanına ufak bir ikramda bulunmasının müşteri memnuniyeti açısından ne kadar önemli olduğu böylelikle anlaşılmış oldu. Müşteriler, “Böylelikle rakip restoranlardan bir adım öne geçmiş olursunuz. Bir daha aynı yere gelmememiz için hiçbir neden kalmaz” görüşünü savundu.
Ankete katılanlar, sunulan ikram kadar yemeğin lezzeti ve hizmetin de önemli olduğunu vurguladılar. Almanya’da yapılan ankete restoran sahipleri de katıldı. Bunların yüzde 62’si zaten yemek öncesi ikramda bulunduklarını belirttiler. Ancak bazı restoranlar, sipariş verilen yemeğin belirli bir kapsamda olması halinde ikramda bulunduklarını da itiraf ettiler.
Anketi gerçekleştiren sitenin satış sorumlusu Thomas Bergmann, “Özellikle büyük şehirlerde, yani restoranların yoğun olduğu bölgelerde bu tür ikramların önemi daha da büyük” dedi.
