16 çeşit malzemeyle hazırlanan şifa kaynağı: Demirci tarhanası

16 çeşit malzemeyle hazırlanan şifa kaynağı: Demirci tarhanası

Manisa’nın Demirci ilçesinde köylü kadınların imece usulüyle hazırladığı bölgeye özgü “Demirci tarhanası” içerisindeki 16 çeşit meyve ve sebzeyle yoğun talep görüyor.

İlçede kırsal Sevinçler, Akdere, Gümele, Hoşçalar ve Hüdük mahallelerinde kadınlar tarafından yapılan tarhana, içeriğindeki malzemelerle Anadolu’daki diğer tarhana türlerinden ayrılıyor.

Tarhananın içinde hangi malzemeler var?

Domates, biber, soğan ve nohut gibi temel malzemelerin yanı sıra biberiye, kuşburnu, alıç, hünnap, kızılcık, elma, sarımsak, ayva, nane, iğde, haşlanmış kuru fasulye ve patates olmak üzere 16 çeşit meyve ve sebzenin kullanıldığı tarhananın harcı odun ateşinde hazırlanıyor.

İlginizi Çekebilir
Son 3 aydır gurbetçi trafiğinin yaşandığı sınır kapıları tenhalaştı

Haşlanan malzemeler unla karıştırıldıktan sonra yoğrulup parçalar halinde bir bez üzerine seriliyor. Daha sonra kadınlar tarafından türküler ve maniler eşliğinde ufalanarak toz haline getirilen tarhana, elekten geçirilip bir süre bekletildikten sonra hazır hale geliyor.

İlginizi Çekebilir
Koronavirüs aşısı olmayanların ölüm riski ne kadar yüksek?

Sevinçler Mahallesi sakinlerinden Serap Yetiş, AA muhabirine, Demirci’ye özgü tarhanayı büyük bir özenle hazırladıklarını belirterek, “Bizde tarhana yapımı 4 veya 5 gün sürer. Mahalledeki kadınlar birbirine yardım eder. Tarhana yapımında ovalamaya geçtiğimizde hem türküler söyleriz hem de yaptığımız tarhanayı pişirir yeriz.” dedi.

malzeme

Mahalle muhtarı Halil Yetiş de kullanılan malzemeler nedeniyle Demirci tarhanasının şifa kaynağı olduğuna inandıklarını dile getirerek, “Her çeşit şifalı bitki tarhanamıza konur. Tarhanamıza talep çok. Büyük şehirlerden isteyenler oluyor. İllere ve ilçelere gönderiyoruz. Bizden tarhana alanlar gelecek yıl için yazdan sipariş veriyorlar. Tarhana Demirci’mizin bir geçim kaynağı olmaya başladı.” diye konuştu.

İlginizi Çekebilir
Yunanistan'a açılan sınır kapısında çalışma başlayacak

(Aj)

Haberleri kaçırmamak için bizi takip edin:

 

Yorum Yaz

Yorumunuzu Yazın.
Adınızı Girin

Sosyal Medyada Biz

76,444BeğenenlerBeğen
2,883TakipçilerTakip Et
807TakipçilerTakip Et
227AbonelerAbone

En Yeniler

SunExpress

Gurbetçilere güzel haber: Kayseri’den Viyana’ya direkt uçuş

Avrupa ülkelerine direkt uçuşlar arttı SunExpress Üst Yöneticisi Max Kownatzki, SunExpress'in 27 ülkede 52 noktaya sefer düzenlediğini, Kayseri'nin de Anadolu'daki önemli noktalardan biri olduğunu belirtti....

Çok Okunanlar

Avusturya'da

Avusturya’da aşısızlara yeni kısıtlamalar geldi

Avusturya'da aşısızlara yeni kısıtlamalar geldi Türkiye Cumhuriyeti Bregenz Başkonsolosluğu, Avusturya’da yaşayan vatandaşları ülkedeki yeni Covid 19 kısıtlamalarına karşı uyardı. Başkonsolosluğun sosyal medya hesaplarından yapılan açıklamada...

Önerilen

Türk Hava

THY, New York borsasında kapanış zilini çaldı

THY, New York borsasında kapanış zilini çaldı Türk Hava Yolları (THY), dünyanın en önemli simgelerinden biri olan Empire State Binası'na çıkma koşusu nedeniyle düzenlenen etkinlikte...