Türkiye’de mandalina kabuklarından mandalina efervesan tabletleri üretildi.
Celal Bayar Universitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç.Dr.Özlem TOKUŞOĞLU, mandalina 
kabuklarından antioksidan Flavon maddeleri ve Vitamin C düzeyi yüksek fonksiyonel gıda takviyesi ‘’Mandalina Tabletleri’’ ürettiklerini açıkladı. Dokuz Eylül Teknoloji Geliştirme Bölgesi Teknopark prototip projesi çalışmaları kapsamında öğrencileri Uğurcan Şahin ve Banu Aşkın ile yürüttüğü çalışmada başarılı sonuçlar alan Tokuşoğlu, Türkiye’de ilk olan sağlık ürününü oluşturduklarını ve patent
tescil işlemi ile koruma altına alındığını belirtti.
Tokuşoğlu, Mandalinada yenilen etli sulu kısmının haricinde meyve ağırlığının %30-40 oranında bulunan kabuklarının, önemli düzeyde esansiyel yağ, polisakkarit, şeker ve insan sağlığı açısından antioksidan özelliklere sahip önemli önemli maddelerin içerdiğini ifade etti. Ayrıca Tokuşoğlu kabuk bölümünün çok sağlıklı kimyasal yapısından dolayı böylece yeni bir gıda takviyesi oluşturulduğunu sözlerine ekledi.
Tokuşoğlu, önemli düzey hasadın İzmir’in güzide ilçesi Seferihisar’dan yapıldığını ifade etti ve katma değerli ürün oluşturmanın ilçeye ve bölgeye katkılarını belirtti.
Tokuşoğlu, “mandalina kabuklarının yapısındaki antioksidan fenolik maddelerin antibakteriyel ve antimikrobiyal özellikleri nedeniyle temizleyici etkili olduğunu belirledik ve zeytinyağlı mandalina sabunu üretimi yaptık” dedi.
Kaynak: seferihisar.bel.tr
- Haberleri kaçırmamak için sayfamızı takip edin: www.facebook.com/turizmavrupa
