Kayseri’de Mutfak Sanatları Merkezi kuruluyor
Zengin bir mutfak kültürüne sahip olan Kayseri, Mutfak Sanatları Merkezi’ne kavuşacak. Kayseri’ye ait lezzetlerin ulusal ve uluslararası platformlarda tanıtılmasını çok önemsediklerini kaydeden Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, aynı zamanda Turizm Şehri Kayseri markasının desteklenmesi için yerel lezzetlerin gücünü kullanmak istediklerini ve bu yönde çalışmalar yürüttüklerini söyledi.
Kayseri mutfak kültürünün çeşitli yönleriyle tüm dünyaya tanıtabilmek amacıyla Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi içerisine Mutfak Sanatları Merkezi yapılacağını açıklayan Başkan Büyükkılıç, “Sucuğundan pastırmasına, mantısından Develi Cıvıklısı’na kadar yüzlerce lezzete sahibiz. Tüm lezzetlerimizi dünyaya tanıtmak için mücadele ediyoruz. Kentimizdeki gastronomik ürünler, üreticiler ve geleneksel gıda sektörüne yönelik girişimlere hız veriyoruz. Gastronomik kültürü yaymak için sürdürülebilir tanıtım etkinlikleri ve aktiviteler düzenliyoruz. Bu kapsamda geçtiğimiz yıllarda şehrimizde yapılan Gastronomi Turizmi Çalıştayı bir örnektir. Kayseri mutfağını tüm dünyaya tanıtmak için yaptığımız çalışmalar kapsamında Mutfak Sanatları Merkezi projemizi de, Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi içerisinde hayata geçirmeyi hedefliyoruz. Gastronomide marka şehir olma yolunda kararlıyız.” diye konuştu.
Gastronomi turizmine yönelik çalışmalar yapılacak
Mutfak Sanatları Merkezi’nin bünyesinde yöresel lezzetlerle hizmet verecek restoranın yanı sıra gastronomi turizmine yönelik özel çalışmaların yapılabileceği alanlar yer alacak. Bu alanlarda ulusal ve uluslararası gastronomi çalıştayları yapılarak Kayseri mutfağının zenginliklerinin tanıtımı yapılacak. Yaklaşık 2 bin metrekare alana sahip merkez içerisinde yöresel ürün imalatlarının yapıldığı alanlar ve tüm yapım teknikleri şeffaf bir şekilde ziyaretçilere sunulacak. Yapının mutfak kısmı son teknoloji ürünü cihaz ve ekipmanlar ile donanacak ancak geleneksel pişirme teknikleri de kullanılacak.
Kayseri mutfak kültürünün tanıtılması ve UNESCO Gastronomi Yaratıcı Şehirler Ağı listesine girmek amacıyla projelendirilen Mutfak Sanatları Merkezi’nin yapım çalışmalarına bu yıl başlanacak.
(BY)
