Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın kendisine ikram edilen Kastamonu pastırmasını yedikten sonra, “Kayseri’nin mantısı, Kastamonu’nun pastırması” yönünde fikir beyan etmesinin ardındani “Hangi şehrin pastırması daha güzel?” tartışması başlamıştı. Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın bu açıklamasının ardından Kastamonu pastırmasına olan talebin arttığı bildirildi.
Kastamonu pastırmasına talep arttı
Son dönemde Kastamonulu üreticilerin yurt genelinden gelen pastırma talebini karşılamakta zorlandığı belirtildi. İnternet üzerinden gelen talebin çok arttığını belirten Kastamonulu üreticiler, Kayseri pastırmasından en büyük farklarının pastırma yapımında kullanılan Taşköprü sarımsağı olduğunu belirtti.
60 günde kurutuluyor
Kastamonu pastırmasının doğal şartlarda pastırma yazında yapıldığına dikkat çeken üreticiler, hiçbir katkı maddesi kullanılmadan yayla hayvanlarını kullanarak üretim yaptıklarını belirtti. Kastamonu pastırmasının hiçbir ısıl işlemden geçmeden günün güneşi ve gecenin de ayazıyla kuruduğunun altını çizen üreticiler, pastırma yapımında kaya tuzu kullandıklarını belirtti. Pastımanın yaklaşık 60 gün boyunca kurutulduğuna dikkat çeke üreticiler, kurutulan pastırmanın çemenine Taşköprü sarımsağı katılarak lezzetlendirildiğini belirtti. Üreticiler, çemenlenen pastırmanın ise 3 gün sonra satışa çıkarıldığını kaydetti.
(HS)
Haberleri kaçırmamak için sayfamızı takip edin: www.facebook.com/turizmavrupa
