Kahramanmaraş Fıstık Ezmesi coğrafi işaret aldı
Kahramanmaraş’a has lezzetlerden Fıstık Ezmesi tescillenerek koruma altına alındı. Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi’den yapılan açıklamaya göre; Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi işbirliğiyle Türk Patent Enstitüsü’ne yapılan Fıstık Ezmesi tescil başvurusu kabul edilerek, şekerleme alanında Kahramanmaraş’a ait bir ürün olarak yerini aldı. Bu onayla yöresel ürünlere yönelik gerçekleştirilen çalışmalar doğrultusunda tescili onaylanmış ürün sayısı 15’e yükseldi.
Yüzlerce yıldır kent gastronomisindeki yerini koruyor
Fıstık Ezmesi’nin tescil onayı, Türk Patent Enstitüsü’nün 15 Şubat 2021 tarih ve 95 sayılı Resmi Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı Bülteni’nde yer aldı. Fıstık Ezmesi’nin şekerleme pazarında rağbet gören bir ürün olduğu belirtilerek, “Yapımında boz iç fıstığın kullanılması, tüm yapım aşamalarının Kahramanmaraş’ta gerçekleştirilmesi ve Kahramanmaraş’ın geleneksel gastronomisinde yüzlerce yıl önceye tarihlendirilmesi” gibi teknik özellikleri olduğu belirtildi.
(BY)
