Dünyanın en kalabalık kahvaltı sofrası rekorunun Van’da olduğunu biliyor muydunuz? Meşhur Van Kahvaltısı’nı sadece sertifikalı işletmeler sunabiliyor.
Köklü bir tarihi geçmişi olan Van, İpek Yolu üzerinde bulunmasıyla farklı ve zengin bir kahvaltı geleneğine sahip. Van kahvaltısının en önemli özelliği yiyeceklerin tamamen doğal olması. Hakiki Van balı, yoğurt kaymağı, süt kaymağı, yayık tereyağı, cacık, otlu peynir, örme peynir, beyaz peynir, kavurmalı-sucuklu yumurta, zeytin, murtuğa, kavut, gencirundan meydana gelir. Taş fırınlarda pişirilen lavaş ve çörekle sunulur, semaver çayı olmazsa olmazdır. Tercihe göre yöre hayvanlarından sağılan sütte ikram edilebilir.
Son yıllarda Van Kahvaltısı adı altında yapılan sunumların gerçeği yansıtmaması üzerine Van Ticaret ve Sanayi Odası’nın harekete geçti. (Van TSO) Kentin en önemli simgelerinden biri olan, ülkemizde özellikle büyük şehirlerde hızla yayılan „Van Kahvaltısının“ tescillenmesi ve standardının belirlenmesi için müracaat edilen Türk Patent Enstütüsü’nden (TPE) „Van Kahvaltısı Marka Tescil Belgesi’’ alındı. Aynı zamanda 2014 yılında 51.793 kişinin katılımıyla „Dünyanın en kalabalık kahvaltı sofrası’’ rekoru ABD’den alınarak Van’a kazandırıldı. Guinness Rekorlar kitabına girmesiyle Van’ın en önemli değeri olan kahvaltısı güvence altına alındı.
Bundan böyle Türkiye’nin neresinde olursa olsun Van Kahvaltısı unvanı ile tescil belgesinde marka logosu olmadan satış ve sunum yapılamayacak. İşletmeler eğer Van Kahvaltısı adıyla satış yapacaklarsa önce TSO’na başvurarak sertifika almaları, sonrasında kahvaltıda bulunması gereken standart ürünleri bulundurmak ve gerekli kalitede sunmaları gerekecek.
