Bu siteyi kullanarak, Gizlilik Politikası ve Kullanım Koşulları'nı kabul etmiş olursunuz.
Tamam
Turizm AvrupaTurizm Avrupa
  • Gündem
    • Avrupa
    • Dünya
    • Türkiye
  • Seyahat
    • Turizm
    • Tatil
    • Havayolu
    • Otel
    • Gezginler
    • Kültür
    • Kampanyalar
  • Sılayolu
    • Sılayolu haberleri
    • Otomobil
    • Ülkeler
    • Önemli Bilgiler
  • Memleketim
    • Belediyeler
    • Yöremizden
    • Festival / Etkinlik
  • Ekonomi
    • Emlak Yatırım & Danışmanlık
    • Finans
    • Gıda
    • Teknoloji
    • Döviz
  • Sağlık
  • Spor
  • ++ Daha Fazla
    • Magazin
    • Yaşam
    • Anne
Okunan Haber: Gurbetçiler için gece 3’e kadar açık olacak
Paylaş
Bildirimler
En Yeniler
yoksulluk
Almanya’da yoksulluk artıyor
Avrupa Ekonomi
Almanya Türkiye’den 35 bin kalifiye eleman alacak
Almanya Türkiye’den 35 bin kalifiye eleman alacak
Ülkeler
Vize verilmediği için doğum yapacak eşinin yanına gidemiyor
Vize verilmediği için doğum yapacak eşinin yanına gidemiyor
Ülkeler
Adanalı kebapçı, iyi kebabın tavsiyelerini verdi
Adanalı kebapçı, iyi kebabın tavsiyelerini verdi
Yemek
Onlarca paket sigarayı bakın nereye saklamışlar
Onlarca paket sigarayı bakın nereye saklamışlar
Gümrük
Aa
Turizm AvrupaTurizm Avrupa
Aa
  • Gündem
  • Seyahat
  • Sılayolu
  • Memleketim
  • Ekonomi
  • Sağlık
  • Spor
  • ++ Daha Fazla
  • Gündem
    • Avrupa
    • Dünya
    • Türkiye
  • Seyahat
    • Turizm
    • Tatil
    • Havayolu
    • Otel
    • Gezginler
    • Kültür
    • Kampanyalar
  • Sılayolu
    • Sılayolu haberleri
    • Otomobil
    • Ülkeler
    • Önemli Bilgiler
  • Memleketim
    • Belediyeler
    • Yöremizden
    • Festival / Etkinlik
  • Ekonomi
    • Emlak Yatırım & Danışmanlık
    • Finans
    • Gıda
    • Teknoloji
    • Döviz
  • Sağlık
  • Spor
  • ++ Daha Fazla
    • Magazin
    • Yaşam
    • Anne
Takip Edin
  • Dizayn ⬀
Turizmavrupa.net © Bütün Hakları Saklıdır. 2022
Turizm Avrupa > Blog > Yerel Haberler > Memleketim > Gurbetçiler için gece 3’e kadar açık olacak
Memleketim

Gurbetçiler için gece 3’e kadar açık olacak

Turizmavrupa
Son güncelleme: 11 Mayıs 2023 - 08:15
Yazar Turizmavrupa 3 hafta önce Yorum Yapın
Paylaş
4 DK Okuma Süresi
Gurbetçiler için gece 3'e kadar açık olacak
Paylaş

Denizli’nin Çameli ilçesinde kendi kahvehanesinde odun ateşiyle çay demleme geleneğini yarım asra yakındır yaşatan Ramazan Kaval, odun ateşinde hazırladığı çay ile tiryakilerine eşsiz bir lezzet sunuyor. Çameli ilçesi Akpınar Mahallesi’nde yaşayan 70 yaşındaki Ramazan Kaval, işlettiği kahvehanesinde odun ateşiyle çay demleme geleneğini yaşatmaya çalışıyor. 30 yaşında babasından mesleği devralan 3 çocuk babası Kaval, ömrünün bir kısmını kahvehanesine ayırdı. Burada diğer kahvehanelerden farklı olmak isteyen Kaval, atalarından kalma gelenek ile yüzyıllardır odun ateşinde çay demlemeye devam ediyor.

Müşterileri tarafından yoğun ilgiyle karşılaşan Kaval, mahallesinde bulunan kahvehanede 40 senedir odunla çay demlemeyi sürdürüyor. Çay ocağı işletmesini ise 5 kuşaktır devam edildiğini, dedesinden kalan demleme yöntemini hiç bozmadığını dile getiren Kaval, 5 nesildir çaycılık yapan aile geleneğinin 1800’lü yıllara dayandığını anlattı. Atalarının bir aşağı mevkiinde ağaçların altında babasından ve dedesinden dinlediği kadarı ile yolda geçenlere çay ikram ederek ticaret hayatına atıldığını söyledi.

Gurbetçiler için gece 3'e kadar açık olacak

Lezzetiyle ismini duyurduğunu ve çayını içmek isteyen diğer mahalle sakinlerinin ise kilometrece yol gelerek ince belli bardaktan çayı yudumladığını ifade eden Kaval, kendisine vatandaşların “Komutan” diye hitap etmesinin nedenini de açıkladı. Dedesinin ve babasının Osmanlı döneminde yoldan geçen eşkıyalara çay verdiğini ve soyguna uğrayarak elindeki mallarını kaptırdığını, köye zarar vereceğini anlayınca da eşkıyaları püskürttüğünü ve atalarının komutan lakabının ise nesilden nesle geçtiğini dile getirdi.

Doğal kaynak suyunu kullandığını dile getiren Kaval, uzun süreli yandığı için başta meşe ve çam odununu tercih ettiğini, çayın demlenme sürecinde ağır ateşte kaynayan su sayesinde çayın özünün çıktığını, böylece demin taze kaldığını ifade etti. Ortaya çıkan lezzetin tiryakilik oluşturduğunu dile getirdi. Hatta köyde çam ve ardıç kokulu suyun bile böbrek taşlarına iyi geldiği iddia edildiğini belirtti.

Gurbetçiler için gece 3'e kadar açık olacak

Atalarından kalma meşe ve çam odununu kullanıyorlar

Bölgeye dağ yürüyüşüne ve ziyarete gelenler başta olmak üzere yöre halkı, leziz çayı keyifle içiyor. Sabah 08.00’de işletmesini açtığını, çay suyunu koyup temizlik yaptıktan sonra çayı demlediğini ifade eden Kaval, kahvehanede 8 masanın bulunduğunu, yeşilliğin içinde 450 rakımdaki Dalaman ilçesine yakın konumdaki mahalleye yürüyüş için gelenler, dinlenmeye gelenler ise çayın tadına doyamadığını anlattı.

“Gurbetçiler geldiğinde gece saat 3’e kadar açık oluyoruz”

Kurtuluş Savaşı ve Balkan savaşlarında vatan savunması için dağlara çıktığı dönemde bile çayın ateşinin sönmediğini ve ev kadınlarının 8 sene boyunca çay kazanın altındaki ateşi söndürmediklerini söyledi. Mahalle sakinlerine göre açıp kapattıklarını belirten Ramazan Kaval, “40 yıldan beri kahvede bu çayı demliyorum. 5 nesilden beri devamlı odun çayı demleme geleneğimiz devam ediyor. Yakında oğluma devredeceğim. Torunlarım da bu işe özeniyor ve inşallah kıyamet kopasıya kadar devam edeceğiz. Vatandaşlarımız köylü olduğu için sabah saat 10.00’da açıyoruz ve kahvehaneyi akşam saat 20.00’de kapatıyoruz. Yaz döneminde ise gurbetçiler geldiğinde gece saat 03.00’e kadar açık oluyoruz” dedi.

Gurbetçiler için gece 3'e kadar açık olacak

1 bardak çay 2 lira 50 kuruş

Kazançlarından da bahseden Kaval, “Borcumuzu kurtarıyor. Evimize bir ekmek götürüyoruz. Yağlandırıp ballandıracak durumumuz yoktur. Günde 500-700 satıyoruz. Yaz döneminde ise bu rakamın bin 500, hafta sonları ise 2 bin çay sattığını, odunun tonunu alıyoruz bin 500 liraya, bir bardak çayı ise 2 lira 50 kuruşa veriyoruz. Özellikle kahvaltı yapmaya gelen birçok insanla karşılaşıyorum. Simidini, böreğini zeytini ve kahvaltı tabağını getirip demlik demlik çay içiyorlar. Zaman zaman yabancı bir araç yaklaşıp ‘Geçen yıl içtiğimiz çayın aynısı olacak ise çay içeceğiz’ diye duranlar oluyor. Biz alıştığımız için yadırgamıyoruz 2,5 TL’den sattığını, bizim fiyatımız hiç değişmiyor” diye konuştu.

Odun ateşinde çay ayrı bir lezzet

Kahvehanenin müdavimlerinden Mustafa Öztürk, “Bu çayın tadı bambaşka. Yakın çevremizde odun ateşinde çay yapan başka bir kahvehane bulunmuyor. Daha önce de pek çok misafirimi buraya çay içmeye getirmiştim. Herkes burada içtiği çayı unutmuyor. Çayın lezzetini tatmak burada daha keyifli. Ellerine sağlık diyoruz” ifadelerini kullandı

(İHA)

 

 

Facebook favorilerime ekle

- Advertisement -

Yeni Haberler

Almanya Türkiye’den 35 bin kalifiye eleman alacak
Ülkeler

Almanya Türkiye’den 35 bin kalifiye eleman alacak

Yazar Turizmavrupa 17 saat önce
Vize verilmediği için doğum yapacak eşinin yanına gidemiyor
Ülkeler

Vize verilmediği için doğum yapacak eşinin yanına gidemiyor

Yazar Turizmavrupa 17 saat önce
Adanalı kebapçı, iyi kebabın tavsiyelerini verdi
Yemek

Adanalı kebapçı, iyi kebabın tavsiyelerini verdi

Yazar Turizmavrupa 18 saat önce
Onlarca paket sigarayı bakın nereye saklamışlar
Gümrük

Onlarca paket sigarayı bakın nereye saklamışlar

Yazar Turizmavrupa 18 saat önce
Volkan Konak’ın vize isyanı
Türkiye

Volkan Konak’ın vize isyanı

Yazar Turizmavrupa 19 saat önce
Kültür kartı Kulturpass
Kültür

Almanya’da gençlere kültür desteği

Yazar TurizmAvrupa 20 saat önce
Etiketler: çay, Denizli’nin Çameli ilçesi, kahvehane, odun ateşiyle çay demleme
Bu yazıyı paylaş
Facebook Twitter Pinterest Whatsapp Whatsapp Copy Link
Paylaş
Önceki Yazı Almanya’da camiye çirkin saldırı Almanya’da camiye çirkin saldırı
Sonraki yazı THY ve AnadoluJet'ten indirimli bilet THY ve AnadoluJet’ten indirimli bilet
Yorum Yapın Yorum Yapın

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Popüler
  • #istanbul
  • #benzin
  • #tatil
  • #bodrum
  • #marmaris

Sosyal Medya

Bizi sosyal medya adreslerimizden takip edin
Facebook Like
Twitter Follow
Instagram Follow
Youtube Subscribe
Hava Durumu
8 °C
Almanya
açık
8° _ 6°
87%
2 km/h
Hava Durumu
8 °C
Türkiye
açık
8° _ 8°
85%
1 km/h
İlginizi Çekebilir
Anne ve iki çocuğu 13. kattan düştü
Memleketim

Anne ve iki çocuğu 13. kattan düştü

Turizmavrupa Yazar Turizmavrupa 3 gün önce
ABD’deki öğrencilerden oy desteği
Alman vatandaşlığı için kimler daha avantajlı?
Esenboğa Havalimanı’nda bomba ihbarı
Pazarkule Sınır Kapısı’ndaki yoğunluk 2 kat arttı
newsletter featurednewsletter featured

Abone Olun

- Advertisement -
Turizm Avrupa

" TurizmAvrupa.net, Türkiye ve Dünya ile alakalı son dakika bilgilerini ve sıla hasreti çeken yurtdışındaki Türkiye sevdalılarına ülkemizle alakalı haberleri ileten bir dijital yayıncılık kuruluşudur. "

  • Gündem
  • Avrupa
  • Dünya
  • Türkiye
  • Seyahat
  • Turizm
  • Tatil
  • Havayolu
  • Hakkımızda
  • İletişim
  • Gizlilik
  • Künye

Sosyal Medya

DMCA.com Protection Status

Turizmavrupa.net © Bütün Hakları Saklıdır. 2022

  • Dizayn ⬀
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?