Alman televizyonu ZDF ‘döner Almanya’da bulundu’ dedi
Dünyanın hemen her köşesinde bulunan, en sağlıklı fast food gıda olduğu düşünülen döner hakkında yapılan bir paylaşım ortalığı karıştırdı. Alman kamu yayıncısı ZDF’in döner hakkında yaptığı paylaşımda dönerin Berlin’de bulunduğunu iddia etmesine, ünlü restoran eleştirmeni Vedat Milor tepki gösterdi. Yaptığı paylaşımda ‘’Modern tarihin en büyük yalanlarından biri dönerin Berlin’de icat edilmesi. Akıl alır gibi değil.’’ diyen Milor, “Almancasını yanlış mı çeviriyorum? Otomatik döner kesme makinesi ilk kez Berlin’de icat edilmiştir filan mı diyor acaba?” diyerek dönerin Berlin’de icat edildiği iddiasıyla dalga geçti. ZDF’in paylaşımında ‘’döner’’ derken kastedilenin sandviç döner olup olmadığı ise netlik kazanmadı.
Peki döner gerçekten Almanya’da mı bulundu?
Arap mutfağında şavurma (shawarma) ve Yunan mutfağında gyros gibi benzerleri bulunan dönerin, geçmişi 17. yüzyıla kadar dayanıyor. Osmanlı İmparatorluğu’na ait topraklarda bulunduğu düşünülen döner, Almanya’ya 1970’lerin başlarında bir Türk tarafından getirildi.
Gurbetçilerin yemek aralarının kısalığı yeni fikri doğurdu
Avrupa Türk Döner İmalatçıları Derneği’ne (ATDiD) göre, Almanya’ya döner ilk defa 1960’larda misafir işçi olarak gelen Kadir Numan isimli bir gurbetçinin girişimi ile getirildi. Dönerin sandviç şeklinde satıldığı ilk yer ise çoğu kişinin düşündüğü gibi Türkiye değil, Almanya oldu. Çalıştığı fabrikada yemek aralarının kısa olması sebebiyle işçilerin yemeklerini bitiremediğini fark eden Kadir Numan’ın, işçilerin yemeklerini daha hızlı yiyerek işlerine dönebilmesi için hamburgerden esinlenerek yaptığı ‘’pide döner’’, bugün Almanya ve Türkiye’nin en çok tüketilen fast food gıdası.
(SA)
